Кулінарія

Золоті кулі, кокетливо сяючих в зеленій новорічної хвої, можуть бути не тільки скляними, але і смачними, і ароматними. Мандарини, ці маленькі яскраві сонечка, з давніх пір стали для більшості росіян символом Нового Року і наближення дива.
Мандарини - одні з найдавніших культурних плодів, відомих людству. Фахівці вважають їх батьківщиною Китайську імперію. Найбільше поширення мандарини отримали в Азії, Китаї та Японії.
Сьогодні на прилавках магазинів ми можемо побачити різні сорти цих плодів, які сильно відрізняються один від одного.
Види мандаринів
Мандарини благородні - теплолюбиві аристократи. Це великі плоди жовтувато-помаранчевого кольору з крупнобугристой шкіркою.
Танжеріни - італійські мандарини, трохи витягнуті помаранчево-червоні плоди з пухкої шкіркою.
Уншиу, або сатсумы - наші рідні і звичні мандарини з дрібними жовто-помаранчевими плодами і тонкою шкіркою. Батьківщина уншиу - Японія, але, завдяки особливій холодоустойчивости, цей вид мандаринів вирощується в Абхазії та інших країнах чорноморського узбережжя. Ще одна назва уншиу - мандарин бессемянный, так як насіння в них - велика рідкість.
Мандарин і апельсин
Мандарини часто порівнюють з апельсинами з точки зору користі для здоров'я. І це порівняння майже завжди виявляється на користь більш великого побратима. На думку фахівців, це не зовсім справедливо. Мандарини володіють не менш корисними властивостями для нашого організму. До того ж багато хто забуває, що мандарин - не брат, а попередник апельсина.
Мандарини містять клітковину, органічні кислоти, пектини і фітонциди. Хоча мандарин і поступається апельсину за кількістю аскорбінової кислоти, але також містить корисні речовини, необхідні для нашого здоров'я.
Мандарини, так само, як і інші цитрусові, рекомендуються як вітамінного кошти в періоди вітамінної недостатності.
Мандарини - хороший засіб для полегшення стану при простудних захворюваннях. Мандариновий сік відмінно вгамовує спрагу при підвищеній температурі.
Завдяки вмісту синефрина, мандарини надають лікувальну дію при бронхітах, так як мають противоотечными властивостями.
Мандарини сприяють нормалізації обміну речовин, покращують апетит.
Мандарини мають достатньо сильною протигрибковою активністю. Свіжий мандариновий сік сприяє лікуванню шкіри і нігтів від деяких видів грибкових захворювань.
Мандарини: протипоказання
Мандарини небажано вживати страждаючим захворюваннями нирок.
Мандарини надають подразнююча дія на слизисту оболонку шлунку і кишечника, тому їх вживання протипоказано при гастритах з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі, запальних захворюваннях кишечника.
Мандарини: новорічні подарунки своїми руками
Мандарини не тільки можуть прикрасити наш стіл як смачного десерту. Ці плоди можуть служити невичерпним джерелом ідей для новорічних подарунків, зроблені своїми руками.
У зв'язку з глобальним поширенням Інтернету, дуже популярними стали смайлики - жовті кульки з усміхненими смішними пика. Висловіть свої емоції за допомогою оригінальних мандаринових смайликів! Розмалюйте новорічні плоди забавними мордочками, повісьте їх на ялинку, подаруйте друзям.
Мандарини, смачні веселі плоди, обов'язково винагородять вас і ваших близьких, відмінним здоров'ям і гарним настроєм.

Опис: На прохання улюблених кухарчуків даю рецепт дуже смачних цукерок "Трюфеля", які анітрохи не поступаються фабричним! Спробуйте!
Інгредієнти:
темний Шоколад (3 плитки по 100 г) - 3 шт
Молоко згущене (не варена) - 1 бан.
Какао-порошок (для обсипання)
Рецепт:
Розтопити шоколад на водяній бані.
Додати банку згущеного молока.
Розмішати і охолодити при кімнатній температурі.
Для дорослих можна додати 30-50 г будь-якого лікеру, наприклад Бейліс.
Прибрати в холодильник до затвердіння маси, стежити, щоб вона не перетворилася на тверду брилу.
Скачати кульки і обкачати в какао порошку.
Виходить приблизно 50-55 цукерок.
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
Лимон - 1 шт
Сир твердий - 50-100 г
Шоколад чорний (1/4 плитки)
цукор-пісок - 3 ст. л.
Рецепт:
Лимон нарізати тоненькими кружечками, обваляти в сахарі з обох сторон.Сыр і шоколад натерти на дрібній терці.
Лимонні кружечки викласти на блюдо, кожну скибочку посипати тертим сиром, потім тертим шоколадом (чим більше, тим смачніше).
Поставити закуску в холодильник хвилин на 15.
Потім подати до столу.

Фрукт маракуйя - плід страстоцвета съедобного.Maracuj - його португальське название.Внутри плоду багато насіння, мабуть, тому в Африці маракую називають гранадиллой, за схожість з іншим чудовим плодом-гранатом . В Австралії фрукт називають пассифлорой, в Малайзії та Індонезії - маркізою. Для англійців і американців маракуйя - плід пристрасті.
Властивості маракуї
Фрукт маракуйя - невеликий плід розміром з невеликий лимон або апельсин. Навряд чи він зможе зачарувати кого-небудь зовнішнім виглядом, але кисло-солодка серцевина припаде до смаку багатьом гурманам.
Маракуйя - кисло-солодкий фрукт з легкою гіркотою і чудовим ароматом. На прилавках магазинів можна побачити плоди маракуї різного кольору - зеленого, жовтого, бузкового, пурпурного і навіть коричнюватого. Смак фрукта залежить не від кольору, а від ступеня зрілості. У зрілої маракуї шершава, потріскана шкірка, такі плоди більш солодкі, вони придатні для вживання в свіжому вигляді.
Вирощують маракую в основному заради отримання соку, який у сумішах з іншими фруктовими соками повністю розкриває свої смакові якості. Сік маракуї додають у молочні продукти, соуси до морепродуктів, морозиво і кондитерські вироби. На його основі існує безліч рецептів коктейлів.
М'якоть маракуї - відмінна добавка до фруктових салатів і морозива. Можна з'їсти її ложечкою, вибираючи насіння з свіжого плоду.
Корисні властивості маракуї
Як і інші екзотичні фрукти, маракуйя прийде нам на допомогу в холодну пору року і позбавить від вітамінної недостатності. Плід містить велику кількість вітаміну С, вітамін А, вітаміни групи В.
Сік маракуї чудово вгамовує спрагу і знижує температуру.
Клітковина, яку містить плід, допоможе при проблеми з травленням. Маракуйя надає легкий проносну дію, покращує роботу кишечника.
Насіння маракуї їстівні, однак мають дію снодійного. Плід містить глюкозид пассифлорин, що забезпечує його заспокійливу дію на організм. З пасифлори виробляються медичні препарати седативної дії.
Сік маракуї - чудовий косметичний засіб для підвищення тонусу шкіри. Він використовується в багатьох зволожуючих і що регенерують препаратах для шкіри.
Чудовий запах маракуї не оминула увагою парфумерна промисловість.
Плід маракуйя - символ літа, запального бразильського карнавалу. Впустіть у своє життя частинку яскравого тропічного сонця!
www.GoodsMatrix.ru

Ідеальні бутерброди для дітей, які досить легко готуються, щоб вони зробили їх самі. Зручно для того, щоб брати з собою в машину.
Інгредієнти на 4 порції:
4 коржі тортілья
8 маленьких або 4 великі шматки шинки
2 печених перцю (з банки цілком підійдуть), нарізані
жменю тертого сиру
1. Укласти коржі на стіл. Покласти в середину 1-2 шматочки шинки. Посипати зверху нашаткованим перцем і сиром, залишивши 2 см до краю. Починаючи з одного кінця загорнути рулетом. Потім загорнути рулет у фольгу і закрутити краю. Можна зберігати в холодильнику до 3х днів.
2. Розігріти духовку до 180 ° С. Покласти в духовку (прямо на ґрати) і варити 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться. На останні 5 хвилин розгорнути фольгу, якщо хочете щоб зовні вони були хрусткими. Зняти фольгу і подавати.
Старші діти можуть самі покласти рулети в духовку, коли зголодніють. Але також вони ідеально підходять для того, щоб брати з собою в дорогу, але головне, не забудьте серветки.