Кулінарія

Інгредієнти:
2 яйця,
200 г кефіру 2.5% жирності.,
1/2 ч. л. цукру,
1 ч. л. розпушувача,
150-200 г борошна пшеничного вищого сорту,
200 г моцарелли,
100 г оливок консервованих,
5-7 помідорів чері,
рослинна олія,
зелень,
сіль за смаком.
Приготування:
Яйця збити в мисці, додати теплий кефір, цукор, сіль.
Змішати окремо борошно і розпушувач і додати в миску. Ви заважати віночком до однорідної маси.
На гарячу сковороду з рослинним маслом, чайною ложкою, викладати тісто.
Обсмажувати з двох сторін.
Готові оладки остудити на паперових рушниках.
Викласти в один шар оладки і зверху викласти половинки помідорів чері.
Зверху оливки і шматочок моцарелли. Наколоти шпажкою з оливкою.
Посипати дрібно нашаткувати кропом. Прикрасити гілочками зелені петрушки. Подавати до столу.
Приємного апетиту!

Цей рецепт я побачила на упаковці манної крупи. Не могла довго себе стримувати, та й навіщо себе стримувати - не довго думаючи, тобто зовсім не думаючи, одразу взялася за справу і уявляю на ваш суд смачну, ніжну і красиву випічку - маковий пиріг " Маківка".
Інгредієнти
Борошно пшеничне - 300 г
Цукор - 250 р
Масло вершкове - 230 г
Молоко - 750 мл
Крупа манна - 150 г
Мигдаль (рублений шматочками) - 50 г
Мак харчової (мелений) - 150 г
Сирна маса (20%) - 250 г
Яйце куряче - 1 шт
Джем (сливовий) - 200 г
Приготування:
Я вказала сир рідкий, тобто пастоподібний. Якщо у вас такого немає, можна звичайний сир двічі перетерти через сито і додати трохи сметани.
Борошно, 100 г цукру і 130 г масла перетерти в крихту.
2/3 частини крихти викласти у форму для випічки ( д. 26 см)
Добре ущільнити руками тісто по дну форми і зробити бортики висотою приблизно 5 см.
750 мл молока, 150 г цукру, 100 г масла довести до кипіння.
Змішати мелений мак, манну крупу і рубаний мигдаль.
Манна крупа для цього рецепту було рекомендовані повноцінна, я так розумію неочищена. Саме таку використовувала і я. Сама крупа більш м'яка що-чи має "брудний" колір.
Ввести суху суміш у гаряче молоко, залишити на 10 хвилин.
250 г сиру перемішати з яйцем. Додати сир у макову масу.
Вилити макову начинку, підготовлений нами заздалегідь, форму.
200 г сливового джему, в довільному порядку , наносимо по всій поверхні пирога.
Начинка виходить густа і джем впевнено можна акуратно розмазати, для рівномірності.
Решту пісочну крихту, розподіляємо по верху пирога, тобто повністю закриваємо пиріг.
Ставимо пиріг в заздалегідь нагріту до 180° духовку, на 60 минут.Духовки бувають різні, як і продукти - може знадобитися більше часу - дивимося по "засмазі".
Даємо повністю охолонути!
А тепер можна і розрізати! Приємного апетиту!
Фото і рецепт: Kleine Hase

Смачна східна солодощі - печиво «Кураб'є» - відмінне доповнення до чаю або склянці молока. Це печиво зазвичай обожнюють діти!
Інгредієнти:
борошно - 500 г;
цукор - 300 г;
яйця - 3 шт;
масло вершкове - 200 г;
джем, варення або повидло (для прикраси);
сіль (за бажанням) - 0,5 ч.л.;
ванілін - 1 упак.;
Рецепт:
Міксером змішуємо розм'якшене масло з цукром та ваніліном.
Маса повинна вийти практично однорідна (за бажанням, якщо любите коли пісочне тісто трохи солоноватое, на цьому етапі додаємо 0,5 ч.л. солі).
Додаємо яйця. Знову збиваємо до однорідності. Всипаємо борошно. Швидко замішуємо тісто і відправляємо на півгодини в холодильник.
Деко застилаємо пекарським пергаментом, з тіста формуємо невеликі коржі, викладаємо на деко.
У центрі продавлюємо дірочки (я це робила ковпачком від губної помади - як варіант).
У кожну дірочку додаємо трохи джему або варення. У першому випадку у мене лимооное варення.
У другому випадку - клюквенное повидло.
Випікаємо в духовці при 180С від 15 до 20 хвилин.
Приємного чаювання!
Фото і рецепт: nestea

Перший варіант:
гарбуз - 500 гр.
борошно - 2 склянки
молоко - 1 склянка
яйце - 2 шт.
сіль - за смаком
цукор - 1 ст. л.
олія
Приготування:
Гарбуз почистити. М'якоть натерти на терці. Додати молоко, сіль, цукор і борошно. Перемішати.
Столовою ложкою викладати отримане тісто на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажити з обох боків до утворення рум ’ яної кірочки.
Другий варіант:
гарбуз - 1 кг.
молоко - 1 склянка
крупа манна - 1 склянка
цукор - 1 ст. л.
яйце - 2 шт.
олія - 1 ст. л.
сіль - за смаком
Приготування:
Гарбуз почистити. М'якоть натерти на терці. У сковороду покласти гарбуз і додати молоко. Поставити на розігріту плиту. Тушкувати протягом 20-30 хвилин. Зняти з плити. Остудити.
Додати манну крупу, яєчні жовтки, сіль і цукор. Перемішати. Білки збити і ввести в тісто. Перемішати.
Столовою ложкою викладати отримане тісто на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажити з обох боків до утворення рум ’ яної кірочки.

Інгредієнти:
Диня - 7 ст. ложок
Яйце - 1 шт.
Борошно - 1,5 склянки
оливкова Олія - 4 ст. ложки
Масло вершкове - 70-100 г
Пекарський порошок - 1 ч. л.
Сода - 0,25 ст.ложки
Цукор - 5 ст. ложок
Приготування:
Для початку підготуємо диню. Візьміть саму солодку, саму ароматну. Наприклад у мене Узбецька диня.
Вам знадобиться м'якоть, за моїми підрахунками 7-10 столових ложок. Дану м'якоть потрібно подрібнити в блендері. Якщо немає такого, можна потерти на великій тертці. Хоча тут справа не хитра, можна взагалі придушити як картоплю.
Нашу подрібнену дыньку треба пересипати в сито, поставити над тарілочкою і дати всьому зайвої соку стекти.
Поки наша диня підготовляє, ми почнемо робити тесто.Для цього в окремому посуді ми з ’ єднаємо оливкова олія (3-4 столові ложки) і масло вершкове (70-100гр).
Яйце збити до піни в окремій мисці. Додати цукор. Приблизно 5 столових ложок, але якщо ви «велика ласун» можна і більше. Цукор так само збити з яйцем до гарної піни.
Яично-солодку суміш перелити до нашого маслу і акуратно перемішати .Теперь нам потрібно всипати борошно, засипати будемо по пів склянки. Борошно ми просіваємо разом з змогу пекарним порошком і содою. Просеяли пів склянки, перемішали, таким чином 1 склянку.
Тепер саме час додати нашу дыньку, з неї вже вийшов зайвий сік. Додали, перемішали. Тепер ще борошна приблизно 0,5-1 склянка, дивіться по консистенції.
Тісто не повинно бути жорстким або сильно рідким і прилипати до рук. Воно повинно бути пухнастим. Тісто можна викласти на стіл і дуже легко помісити, але тільки дуже легко. Якщо сильно рідке додайте ще борошна.
Я не даю тесту вилежуватись, мені більше подобається. Тому духовку вже включила на 160-180 градусів. А деко обтягнула пекарської папером.
Тепер можна стряпкать самі печенюшки. Беремо невелику кількість тіста, розгортаємо з нього коржик. Товщину виберіть самі, але мені 1,5 див. цілком нормально.
Вирізаємо формами печива і викладаємо на противень.Кстати, папір я теж змащує малому.
Деко прибираємо в духовку хвилин 20-30 цілком достаточно.Готовые печива можна посипати цукровою пудрою.
.. АЛЕ для найсміливіших ще варення з дині.
Для цього вам знадобиться рівне співвідношення дині і цукру. Довго варити не треба, як раз 20-30 хвилин, поки печива в духовці.
З вареньеееммм.. просто казка!
Приємного апетиту!
Фото і рецепт: PurpleRain