Кулінарія

Інгредієнти:
400 г макаронів типу кампанеллы
120 г бекону
120 г м'якого козячого сиру
4 середні червоні цибулини
2 зубчики часнику
1 пучок листя чебрецю
Сіль, перець
Приготувати пасту в підсоленій воді згідно інструкції на упаковці. Злити воду, відклавши 1 склянку. Бекон нарізати по діагоналі товщиною 2 див і обсмажити на сковороді до утворення коричневої кірочки, потім перекласти на тарілку.
Додати на сковороду нарізану цибулю, товчений часник, нарізаний чебрець, приправити сіллю і перцем, готувати, помішуючи, до золотистого кольору лука.
Козячий сир покришити, перемішати з пастою, додати лушпиння суміш і 1 склянку відкладеної води з-під пасти. Зверху посипати беконом.
Автор: Олена Смирнова
Фото: marthastewart.com

Інгредієнти:
(на 2 порції)
* готове пісочне тісто 1 шар
для начинки:
* печериці 150 г
* ріпчасту цибулю 1/2 шт.
* грудинка або бекон в/к 100 г
* вершки 50 мл
* яйце 1 шт.
* сіль, перець за смаком
Гриби нарізати і обсмажити на рослинній олії. Цибулю дрібно нарізати, додати до грибів і продовжувати обсмажувати. Бекон нарізати невеликими кубиками і додати в сковороду.
Влити вершки, перемішати і зняти з плити. Відразу ж вбити яйце. Масу перемішати, посолити і поперчити за смаком.
З тіста вирізати гуртки і помістити у форму для запікання. Покласти начинку. Із залишків тесту зробити прикрасу, викласти їх поверх начинки.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати хвилин 20. Дати трохи охолонути і подати до столу.
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
гарбуз - 400 гр.
сир - 100 гр.
крупа манна - 3\\4 склянки
молоко - 2 склянки
яйця - 4 шт.
цукор - 1\\2 склянки
масло топлене - 2 ст. ложки
сметана - 1 склянка
насіння кмину мелені за смаком
сіль за смаком
Приготування:
Молоко доведіть до кипіння і при постійному помішуванні тонкою цівкою всипте крупу, зваріть в'язку манну кашу. Частина м'якоті гарбуза наріжте шматочками, обсмажте на олії до готовності.
Решту м'якоті гарбуза натріть на дрібній тертці. Манну кашу з'єднайте з сиром, гарбузом, 3 яйцями, цукром, сіллю, кмином і перемішайте.
У форму, змащену маслом, викладіть отриману масу, змажте її злегка збитим яйцем, запікайте до золотистого кольору.
Подавайте запіканку зі сметаною.
Приємного апетиту!

Цей грибний соус з вершками і печерицями підійде до запечена в духовці білої риби або до смаженій м'яса з курячих грудок.
Інгредієнти:
* печериці - 250 г;
* гострий перець - 1 стручок;
* вершки 35% жирності - 150 мл;
* чебрець кілька гілочок;
* оливкова олія - 1 столова ложка;
* сіль, мелений чорний перець за смаком.
Печериці вимити і нарізати на тонкі пластини.
Гострий перчик розрізати навпіл, видалити насіння і внутрішні плівки, дуже дрібно порізати.
Я використовувала червоно-зелений, не до кінця визрів гострий перчик. У зв'язку з цим він був не сильно пекучим.
У сковороду налити масло, злегка обсмажити гриби на середньому вогні, додати нарізаний перець. Посолити, поперчити.
Тушкувати на середньому вогні 2 хвилини. Додати вершки і довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого. Готувати грибний соус ще 2 хвилини, постійно перемішуючи.
наприкінці додати дрібно нарізану чебрець.
Фото і рецепт: Господиня

Інгредієнти:
* яйця 4-6 шт.
* велика солодка буряк 1 шт.
* оселедець з/з 1 філе
* тертий сир 100 г
* часник 1 маленький зубчик
* майонез
* рукола
* зелений лук для прикраси
Буряк запекти в духовці до м'якості, охолодити. (Краще всього це зробити заздалегідь.) Яйця відварити, охолодити, очистити і розрізати навпіл. Витягти жовтки.
буряк Натерти на крупній тертці. Додати до буряків тертий сир. Покласти натерті на дрібній терці жовтки. Додати подрібнений часник. Заправити масу майонезом, перемішати.
Половинки яєць наповнити бурякової масою. Оселедець нарізати на порційні шматки і викласти на буряк. На тарілку викласти рукколу, яйця, посипати подрібненою зеленою цибулею.
Подавати до столу негайно! Подавати можна на великому блюді або порційно.
Приємного апетиту!