Кулінарія

Вам знадобиться:
200 г курячої печінки
100 г салатного міксу
2 невеликі цибулини
1 помідор
2 зубчики часнику
1 ч. ложка аджики
1 ч. ложка гірчиці
Оливкова олія
Морська сіль
Свіжозмелений чорний перець
Як приготувати:
Цибулю нарізати кільцями, помідор кубиками, часник - пластинками.Разогреть в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору.
Викласти в сковороду курячу печінка, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні за 1-2 хвилини з кожного боку.
Потім зменшити вогонь і довести печінка до готовності протягом 2-3 хвилин, головне - не пересушити!
Змішати аджику, гірчицю і 2-3 ст. ложки оливкової масла.Разложить на тарілці салатне листя і порізаний помідор, сзбрызнуть оливковою олією.
Зверху викласти курячу печінку з цибулею і часником, полити заправкою і злегка перемішати.

Інгредієнти:
баклажани - 300 гр.
помідори - 100 гр.
яблука - 100 гр.
цибуля ріпчаста - 150 гр.
яйце - 2 шт.
часник - 2 зубчики
майонез - 150 гр.
олія рослинна - 30 мл
сіль
цукор
зелень
Приготування:
Баклажани очищають від шкірки, нарізати скибочками і смажать на рослинній олії, в кінці додати дрібно нарізаний лук. Охолоджують.
Яблуко дрібно нарізати і з'єднують з нарізаними вареними яйцями. Злегка обсмажте нарізану скибочками помідор. Охолоджують.
Підготовлені продукти з'єднують, додають сіль, цукор за смаком, рубаний часник і заправляють майонезом.
Оформляють салат помідорами та зеленню.

Для приготування салату з козячим сиром нам знадобиться:
• 2 свіжих огірка;
• 2 помідори;
• 1 пучок салату;
• улюблена зелень;
• 100 грам козячого м'якого сиру (якщо не знайшли можна замінити щось типу Фетаксы або Сіртакі);
* сік 1 лимона;
• 3 столових ложки оливкової олії;
* сіль і мелений чорний перець за смаком;
• приправа «Італійські трави».
Салат рвемо руками, огірки і помідори нарізати довільно, подрібнюємо зелень і сир, всі інгредієнти складаємо в миску.
Лимонний сік змішуємо з оливковою олією, сіллю й спеціями.
Заправляємо салат з козячим сиром, акуратно перемішуємо (щоб не пошкодити салатні листи) і з'їдаємо відразу!
Приємного апетиту!
Автор: nestea

Інгредієнти:
морська капуста консервована - 2 банки
цибуля ріпчаста - 200 гр.
олія рослинна - 50 мл
яйце - 5 шт.
сік лимонний - 2 ст. ложки
сіль
Приготування:
Цибулю нарізати дрібними кубиками і пасерують на рослинній олії.
Яйця відварюють і нарізають кубиками.
З'єднують капусту, підготовлені цибулю і яйця, додають сіль, перець, лимонний сік, перемішують і викладають в салатник.
Приємного апетиту!

Це не рецепт. Це ода молодому редису, сочному, солодкого, хрусткому, і настільки смачного, що його обійти стороною - просто злочинно. Перші овочі, які з'являються навесні - молода картопля, молодий часник, молодий редис і так далі - не терплять надмірних складнощів. Вони прекрасні самі по собі, а як нагадування про те, що літо не за горами, прекрасні удвічі.
4 порції
100 г зеленого салату
жменю помідорів чері
пучок молодого редиски
Почніть приготування салату з того, що рушайте на ринок і виберіть найкращий пучок молодий редиски з зеленими, свіжими, без найменшого ознаки млявості листочками - а якщо такого не знайшлося, приготуйте краще що-небудь інше.
Коли повернетесь додому - відокремте від вершки корінців, і те, і інше як слід промийте, наріжте саму редиску осьмушками, а листочки покладіть в миску як є.
Туди ж додайте розрізані на дві або чотири (залежно від розміру) частини черрі і листя салату - кращий соковитий і солодкий, начебто корна, хоча тут буде доречним і звичайний латук, той самий, що у нас називають просто “салат”.
Ось і все. Посоліть, поперчіть, додайте. Чим саме заправляти - вирішуйте самі, салат з молодого редиски однаково чудово поєднується з звичайної заправкою вінегрет (3 ст.л. маслинові масла + 1 ст.л. лимонного соку, збитих до стану емульсії), і з пахучим кубанським соняшниковою олією, і зі сметаною.
Приємною весни!