Кулінарія

Інгредієнти:
гарбуз - 300 г.
солодкий перець - 1 шт.
оливкова олія, ароматизоване часником або травами або звичайне - 2 ст. л.
мед - 1 ч. л.
сіль - за смаком
перець - за смаком
розмарин тонкого помелу - на кінчику ножа
мускатний горіх - щіпка
чебрець гілочки - 3 шт.
листя салату, руколи - 1 пучок
шпинат - 1 пучок
солодкий ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
маслини - за смаком
сир фета за бажанням - (ми не використали)
Вогнетривку форму змастити олією. Гарбуз очистити, нарізати порційними кубиками або брусками та викласти у форму. Перець очистити, нарізати шашечками і покласти до гарбузі. Полити овочі маслом. Полити овочі медом.
Посолити, поперчити і посипати розмарином. Покласти щіпку натертого мускатного горіха. Поверх розкласти гілочки чебрецю. Поставити в розігріту до 200-210 градусів духовку і запікати до м'якості овочів, 15-20 хвилин. (Овочі повинні тримати форму!).
Листя салату, руколи і шпинату змішати з нарізаним ріпчастою цибулею і покласти на гарне блюдо. Поверх розкласти запечену гарбуз і перець.
Викласти маслини. При бажанні можна покласти шматочки сиру фета. Збризнути салат оливковою олією і подати до столу.

Інгредієнти:
перець солодкий зелений і червоний - по 1 стручки
бринза - 100 гр.
часник - 2 зубчики
сіль дрібна - 1\\2 ч. ложки
оцет 6%-ий - 1 ч. ложка
оливкова олія - 4 ст. ложки
перець - за смаком
зелень петрушки
Приготування:
Стручки перцю запечіть у духовці, потім охолодити, зніміть шкірку, видаліть плодоніжку, м'якоть наріжте соломкою. Зелень промийте, обсушіть і дрібно порубайте.
Для соусу очищений часник розітріть з додаванням солі й чорного перцю. Поступово влийте оцет і масло.
В салатник укладіть, чергуючи за кольором, солодкий перець, посипте його зеленню, полийте соусом і охолодіть. Перед подачею посипте салат нарізані дрібними кубиками бринзою.
Приємного апетиту!

Інгредієнти на 4 порції:
150 гр молодого шпинату
1/2 довгого огірка, порізаного
2 помідори, очищений від насіння і порізаного
2 х 200 гр банки консервованого тунця, злити і розібрати на шматочки
410 г білої квасолі, злити і промити
20 гр свіжої петрушки, дрібно порізати
Заправлення:
5 ст. л. оливкової олії
2 ст л або лимонного соку лайма соку, видавленого
чорний перець
Інструкції:
1. Покласти в салатницю помідори, огірок і шпинат. Додати тунець, квасоля і петрушку. Ретельно перемішати, щоб не зламати шматочки тунця.
2. Щоб зробити заправку, змішати масло, лимонний сік і перець в щільно закручивающемся посудині, струснути.
3. Розділити по 4м тарілках і полити заправкою перед тим, як подавати.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
3-4 перепелиних яєць,
листя салату,
2-3 скибочки батона,
2 свіжих томатів,
1 болгарський перець,
1/2 ч. л. бальзамічного оцту,
2 ст. л. оливкової олії,
перець за смаком,
сіль за смаком.
Приготування:
Яйця відварити до готовності, охолодити і очистити.
Скибочки батона порізати кубиками. Обсмажити на невеликій кількості олії. Викласти на паперові рушники.
Куряче філе відбити, посолити і поперчити.
Обсмажити до готовності в двох сторін. Викласти і охолодити.
Помідори і перець порізати невеликими скибочками. Скласти в миску.
Листя салату порвати руками і додати в миску.
Додати скибочками порізане куряче філе.
Перемішати, трохи посолити, поперчити і викласти на блюдо.
Зверху посипати сухарики та викласти четвертинками порізані яйця. Збризнути бальзамічним оцтом і маслом. Подавати до столу.
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
5-7 помідорів чері,
2 свіжих огірка (середні),
1 болгарський перець,
1 пучок листя зеленого салату,
1 пучок листя червоного салату,
50 г сиру фета,
2 ст. л. оливкової олії,
сіль за смаком,
перець за смаком.
Приготування:
Овочі вимити і нарізати в миску, помідори четвертинками, огірки і перець скибочками.
Листя салату промити, обсушити, нарвати в миску руками. Обережно перемішати і заправити маслом. Посолити і поперчити за бажанням.
Викласти на блюдо. Потім додати шматочки сиру фета, але не перемішуючи, так як сир дуже ніжний. Смачні літній салатик готовий.
Приємного апетиту!