Кулінарія

Пропоную вашій увазі мій рецепт маринованих огірків.
Нам знадобиться:
лавровий лист,
перець запашний горошок,
перець чорний горошок,
гвоздика,
кріп,
листя хрону,
часник.
На 1 літр води 1,5 столові ложки крупної солі, 3 столові ложки цукру
підготовлені простерилізованих банки покласти на дно всі спеції, покласти огірки і залити окропом,зверху прикрити кришками, дати постояти 15 хвилин, потім воду злити, додати сіль, цукор в розрахунку на 1 літр води, закип'ятити і знову залити огірки.
Додати 1 столову ложку оцтової кислоти (я чуть чуть не доливаю до країв ложки), закатати, перевернути і залишити охолоджувати.
Моркву в банки кладу для краси, але її чоловік з'їдає із задоволенням.
Фото і рецепт: Лариса Колотовкина

Інгредієнти:
(на 2 порції)
патисони 2 шт.
яловичина 200 г
морква 1 шт.
ріпчасту цибулю 1 шт.
часник 1-2 зубчики
плавлений сирок "Дружба" 1 шт.
сметана 1 ст. л.
тертий сир
сіль, перець
М'ясо пропустити через м ’ ясорубку. З патисонів зрізати верхівку. Акуратно видалити нутрощі і частина м'якоті. Моркву натерти на терці і обсмажити на рослинній олії.
Додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити. Додати овочі до м'яса. Часник подрібнити і додати до фаршу. Посолити, поперчити і перемішати.
Додати тертий сир, перемішати. Сформувати кульки і покласти в патисон. Поверхня змастити сметаною. Кожен патисон загорнути у фольгу.
Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку, запікати 30-35 хвилин. Потім фольгу відкрити і посипати м'ясо тертим сиром.
Поставити ще на 10 хвилин в духовку. Подати патисони, фаршировані м'ясом до столу.
Приємного апетиту!

Інгредієнти:
Молоко 3,2% - 200 мл
Яйце куряче - 4 шт.
Сіль, перець, приправа
Помідор, лук і зелень - для подачі
Приготування:
1. Яйця моєму, розбиваємо в миску і злегка збиваємо вінчиком або вилкою.
2. Вливаємо в яйця тепле молоко і також, за допомогою вилки або віночка, перемішуємо. Гріти попередньо молоко не потрібно, а от завчасно дістати з холодильника вельми бажано.
3. Солимо, перчимо і приправляємо яично-молочну суміш за смаком.
4. Змащуємо чашу кавоварки електричні маслом і поміщаємо в неї підготовлену омлетну суміш.
5. Ставимо мультиварки в режим "випічка" і встановлюємо таймер на 20 хв.
6. Готовий омлет краще відразу не відкривати, а почекати хвилин 10-15.
7. Ділимо готовий омлет на 2 порції й подаємо з салатом.
Примітка:
Це самий простий і швидкий варіант омлету, але його завжди можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами за смаком.
Фото і рецепт: Lilie

Нам знадобиться:
болгарський перець, помідори, часник, кабачки, баклажани, морква, оливкова олія, сіль, трави.
Приготування:
Спочатку готується правильне масло: оливкова олія холодного віджиму, у нього - кілька зубчиків почавленого часнику, перець, сухі трави (я брала італійську суміш), ну і далі за смаком. Часник і травки - головне. Настоювати не менше 30-60 хвилин.
На тротивень викладаємо цілі болгарські перці, половинки помідор, часточки часнику, кружечки кабачків, четвертинки баклажан (баклажани попередньо замочувала в холодній підсоленій воді) і моркви. У мене було багато овочів - запікала в два заходу.
Це все без олії, солі та спецій. Просто ставиться в листі на прогріту в 160 градусів духовку. Там коштує приблизно 40 хвилин. Потрібно тримати до того моменту, як перці стануть м'якими.
Після цього - від душі як слід промастити овочі підготовленим і попередньо процідженим через ситечко маслом (головне - щоб шматочки часнику не залишилися). Добре б, щоб частина масла потрапила під низ овочів.
Далі врубати нагрів до 200 і запікати ще хвилин 10, стежачи за тим, щоб не пересмажились. Овочі повинні покритися чудової скоринкою.
Фото і рецепт: horo6aya

Інгредієнти:
3 шт. свіжих помідорів,
70 г сиру адигейського,
2 зубчики часнику,
1 пучок кропу (зелень),
2 ст. л. майонезу,
сіль за смаком,
листя салату для прикраси.
Приготування:
Адигейський сир натерти на терці, додати дрібно нашинковану кріп і пресований часник.
Заправити майонезом. Добре перемішати.
Помідори вимити і обсушити.
Зрізати «кришечки» і вийняти м'якоть. Нафарширувати помідори. З решти кришечок вирізати дугоподібні заготовки і вставити в помідори.
Подавати до столу на блюді з листям салату.
Приємного апетиту!