Кулінарія

Ці печива в процесі випічки тріскаються, звідки і походить із назва (crinkles - зморшки, тріщини). А особливість цих печенюшек в тому, що вони дуже просто випікаються і при цьому красиво і ефектно виглядають.
Потрібно лише мати на увазі, що ці печива варто готувати заздалегідь, так як потрібно поставити тісто на кілька годин або навіть на всю ніч у холодильник.
Нам знадобиться:
* 250 г кондитерського шоколаду
* 60 г вершкового масла
* 100 г цукру
* 2 яйця великого розміру
* 200 г борошна
* 1 ложечка ванільної есенції
* 1 ложечка сухих дріжджів
* 1 щіпка солі
* 80 г цукрової пудри
Рецепт приготування шоколадного печива
На водяній бані розтоплюємо шоколад, поламаний на шматки, і вершкове масло. Коли шоколад і масло розтануть, помішуємо до однорідної маси і залишаємо їх остигати.
У цей час розбиваємо яйця, додаємо ваніль і білий цукор і збиваємо все це три хвилини. Поки не вийде біла маса. Перемішуємо з рідким шоколадом.
В каструльку (або глибоке велике блюдо) висипаємо борошно, сухі дріжджі і сіль. Змішуємо з білою яєчною масою і шоколадної масою до тих пір, поки вийде однорідна текстура. Накриваємо каструльку плівкою і залишаємо в холодильнику на 3 години або навіть на всю ніч.
після цього часу насипаємо в глибоке блюдо цукрову пудру. За допомогою звичайної ложки або ложки для кульок морозива робимо кульки з тіста. Обвалюємо їх в цукровій пудрі, щоб не було видно зовсім шоколадної маси.
Деко покриваємо папером для випікання, духовку розігріваємо при температурі 180 градусів. Випікаємо печиво 12 хвилин. Залишаємо охолонути.
Приємного чаювання!

Інгредієнти:
1 кг борошна пшеничного вищого сорту,
1/2 л молока 2.5%-ной жирності.,
5 яєць курячих сирих,
300 г несолоного масла вершкового,
1 лимон,
100 г родзинок,
10 г сухих дріжджів швидкодіючих,
200 г цукру,
рослинна олія,
2 яєчних білка (для глазурі),
100 г цукру (для глазурі).
Приготування:
Дріжджі розвести в половині молока. Додати кілька столових ложок цукру і 100 г борошна. Перемішати і дати опарі постояти 1 годину.
Жовтки збити з цукром. Додати цедру лимона.
жовтки додати опару, розтоплене вершкове масло, розмочений родзинки, сіль.
Білки збити і частинами додати в тісто.
Потроху додаючи борошно замішувати тісто.
Дати тесту відпочити пару годин і розкласти по змазаним рослинним маслом, форм на 1 частини. Випікати в духовці при 180 градусів З приблизно 1 годину.
Вийняти з форми, загорнути в рушник і дати відпочити. Збити білки з цукром і полити зверху паски.
Прикрасити конфетті.
Приємного апетиту! Христос Воскрес!

Інгредієнти:
для опари:
* 150 г муки хлібної
* 240 мл підігрітого молока
* 25 г сухих дріжджів або 75 г свіжих
для тіста:
* 120 г цукрового піску
* 100 г вершкового масла або маргарину
* 2 яйця
* 1 жовток
* 2 склянки борошна
* цедра одного лимона
* 100 г родзинок
* 50-100 г цукатів
* 1 білок
* 1 ч. л. води
У склянку налити невелику кількість теплої води, покласти 2 ч. л. цукру, розкришити дріжджі і дати їм підійти, перемішати. Борошно просіяти. В миску вилити тепле молоко і дріжджі. Всипати борошно. Масу перемішати. Закрити харчовою плівкою, залишити на 30 хвилин.
Всипаємо в опару цукровий пісок. Додаємо розтоплене вершкове масло. Розбити яйця і жовток. Покласти терту цедру лимона. Порціями всипаємо борошно, замішуємо тісто.
Як тільки тісто перестане прилипати до рук - воно готове. Потім додати родзинки і цукати. Тісто покласти в каструлю, накрити рушником і залишити на 1,5 години. Місіть тісто 2 рази. Викласти тісто в підготовлені форми і накрити серветкою.
Залиште підніматися. Змастити паски сумішшю води і білка. Поставити паски в розігріту до 200 градусів духовку. Якщо поверхня почне підгорати, закрити її папером для випічки.
Випікати близько години або трохи більше. Готовність паски перевірити за допомогою шпажки. Готовий паска охолодити, посипати цукровою пудрою або залити глазур'ю. Прикрасити.

Дуже ароматні, ніжні, корисні, соковиті капкейки, з вершковою "шапочка" і ароматом кориці. Ну, що може бути простіше і швидше в приготуванні і ефектніше в подачі!
Інгредієнти:
* Вівсяні пластівці (швидкого приготування) - 1/2 склянки.
* Борошно - 1/3 склянки.
* Яйце - 1 шт
* Цукор - 1 ст. л.
* Ванільний цукор - 1 ст. л.
* Молоко - 2 ст. л.
* Вершкове масло (розтоплене) - 1 ст. л.
* Розпушувач - 0,5 ч. л.
* Яблуко - 1 шт
* Кориця
* Вершки (33%) - 100 мл
Приготування:
Змішати пластівці, борошно, цукор, розпушувач, сіль. Яблука обчистити і порізати на кубики.
Додати яйце, масло, молоко, яблуко. Все добре розмішати. Дати постояти тесту 10 хвилин.
Викласти тісто по манжеткам і випекти при 180 град. до рум ’ яності, 15 хвилин. Добре охолодити.
Збити вершки (можна з 1 ст л пудри) до щільних піків. Викласти поверх капкейков, посипати корицею.
Фото і рецепт: Lesya_Dol

Інгредієнти:
* Банан - 2 шт
* Молоко - 120 мл
* Сіль (щіпка)
* Яйце - 1 шт
* Борошно - 200 г
* Олія для смаження - за бажанням)
Приготування:
В чашу блендера збиваємо яйце з дрібкою солі, додаємо нарізані банани, теж збиваємо.
Вливаємо молочко і потім засипаємо борошно.
Тепер розігріваємо сковороду, якщо любите, то змастіть сковорідку маслом. Ну й випікаємо наші оладки!
Прикрашаємо часточками бананів, поливаємо варенням і подаємо до столу!
Приємного апетиту!
Фото і рецепт: бусинк а