Нічого незвичайного в цьому рецепті не буде. Стандартний овочевий набір з магазину - помідори, огірки і болгарський перець. Але весна вносить свої корективи у звичайний раціон. Молодий редис і перша весняна зелень додадуть свіжості і вітамінів.
Інгредієнти:
* помідори - 3 штуки;
* огірок - 1 шт;
* болгарський перець - 1 шт;
* молодий редис з листям - пучок;
* щавель - кілька листочків;
* черемша - кілька листочків;
* петрушка;
* сік половинки або третини лимона;
* оливкова олія першого віджиму - 4 столових ложки;
* сіль і чорний свіжозмелений перець за смаком.
Все банально і просто. Овочі моєму і довільно ріжемо.
Окремо варто зупинитися на редисці. Купуючи його на ринку, вибирайте пучок з молодими свіжими листочками. Бо листя редиски ми оборвем і теж додамо в салат.
Щавель додасть кислинки. Листя дикої черемші замінять зубчик часнику. Ніжні зелені листочки бажано порвати руками, ніж тут ні до чого.
Оливкова олія з лимонним соком виступлять в ролі заправки. Залишилося додати солі і перцю. Ніжно переміщати. І приємного апетиту!
