Цей смачний, свіжий салат, є традиційною стравою в болгарської, сербської, албанської, чеської і чорногорській кухні. Його готують зі свіжим, маринованою або запеченим болгарським перцем. Спробуйте, впевнена, не пошкодуєте!
Інгредієнти:
Помідор - 4 шт;
Огірок - 4 шт;
Перець болгарський (червоний, великий) - 2 шт;
Цибулю червоний - 1 шт;
Сербська бринза (або ропи сир солонуватий) - 150 г;
оливкова Олія - 3 ст.л.;
чорний Перець (мелений або суміш перців) ;
винний Оцет білий - 2 ст.л.;
Сіль за смаком і бажанням) ;
Петрушка - 1 пуч.;
Рецепт:
Огірки очистити від шкірки, нарізати брусками. Болгарський перець очистити від насіння, порізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Помідори порізати скибочками.
Посипати меленим перцем. Додати масло і оцет.
Додати дрібно нарізану петрушку, якщо потрібно-підсолити, враховуючи солоність бринзи.
Посипати зверху тертим на терці бринзою.
Приємного апетиту!
Фото і рецепт: Олена М.
