З приходом весни хочеться освіжаючого зеленого супу. Окрошка - смачний і корисний суп. Редис зростає швидше огірків, тому я готую з ним окрошку, поки виростуть ґрунтові огірки. Корисною окрошка буде тільки в тому випадку, коли вона приготовлена з корисних продуктів.
Інгредієнти :
* відварене м'ясо - 200гр.;
* варене яйце - 4 шт.;
* картопля відварна - 300гр.;
* редиска - 300 гр.;
* сироватка молочна або кефір - 700 мл.;
* зелена цибуля - 70гр.;
* кріп, петрушка;
* сіль,сметана.
Приготування:
Відварене м'ясо (я частіше використовую свинину), картопля і яйця нарізати кубиками.
Редис нарізати невеличкими дольками або соломкою. Все перемішати.
Частину лука розтерти з сіллю. Перемішати з іншими інгредієнтами, залити кефіром або сироваткою і залишити на 30 хвилин настоятися.
Перед подачею додати подрібнену зелень і сметану.
Приємного апетиту!
