Інгредієнти:
гриби сушені - 100 гр.
вода - 1,5 л
солоні огірки - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
масло вершкове - 3 ст. ложки
картопля - 4 шт.
корінь петрушки - 2 шт.
огірковий розсіл
чорний перець горошком - 3-4 шт.
сіль
Приготування:
Сушені гриби замочити в холодній воді, а потім ще раз промийте. Воду, в якій замочувалися гриби, процідіть, доведіть до кипіння, опустіть в неї гриби і варіть до їх розм'якшення без додавання солі.
Готові гриби нарізати соломкою. Відвар процідіть. Цибулю наріжте і злегка обсмажте на олії. Огірки наріжте скибочками і відваріть в невеликій кількості відвару.
Картоплю наріжте смужками, опустіть в киплячу грибний відвар і варіть до напівготовності. Потім покладіть цибулю, корінь петрушки, нарізаний скибочками, солоні огірки, перець горошком, посоліть і доведіть овочі до готовності.
В кінці приготування покладіть гриби і влийте прокип ’ ячений огірковий розсіл. Подавайте розсольник зі сметаною, посипавши рубаною зеленню петрушки або кропу.
