Інгредієнти:
1 курка 1,8 кг
вершкове масло 60 г
сіль
свіжозмелений чорний перець
шардоне 250 мл
ріпчасту цибулю 100 г
печериці 250 г
цукор 2 ч. л.
сметана 500 мл
Приготування:
Курку розрізати на 8 частин. Обсмажити в 30 г вершкового масла з усіх боків, поперчити. Посолити за смаком. Залити вином. Додати 0,5 л води. Накрити кришкою і варити 20 хвилин.
Від шампіньйонів відрізати ніжки, а капелюшки нарізати скибочками. Розігріти що залишився вершкове масло і на ньому підсмажити дрібно нарізану цибулю і гриби, посолити. Посипати гриби з цибулею цукровим піском.
Гриби з цибулею поставити в морозильну камеру до подачі. Вийняти шматки м'яса з утятниці. Сік, що залишився уварити вдвічі. Додати сметану, розмішати і уварити соус вдвічі.
Розкласти птицю по тарілках, полити сметанним соусом і прикрасити страву замороженими гриби з цибулею. Рекомендується подати до страви відварений рис басматі і шпинат.
Приємного апетиту!
