Хто король сучасної кулінарії? Звичайно ж, картопля! Цей смачний поживний гість, прибувши до нас з Американського континенту, так міцно влаштувався, що кухня без нього просто немислима. Настільки він любимо нашим народом. Адже скільки різноманітних страв від простого до вишуканого можна приготувати з нього
Картопля не потребує реклами! Просто беріть та готуйте! Результат завжди відмінний! А ось і рецепт приготування картопляних скибочок в духовці.
Інгредієнти на 6 порцій:
картопля середній - 15 штук;
для маринаду:
оливкова олія - 5 столових ложок;
розмарин сушений - 1 чайна ложка;
зерна гірчиці - 1 чайна ложка;
чорний перець - за смаком;
сіль - за смаком.
Рецепт приготування
1. Картоплю відварити, очистити і нарізати на чверті по довжині. Добре, якщо картопля буде одного розміру.
2. Порізана на шматочки картоплю покласти в каструлю з холодною водою. Довести на сильному вогні воду до кипіння, а потім зменшити вогонь до середнього, варити картопля 6 хвилин.
3. Поки картопля вариться, можна зайнятися маринадом: в глибоку чашку налити оливкову олію, додати зерна гірчиці, сушений розмарин, приправити сіллю й чорним перцем. Добре збити вилкою.
4. З картоплі злити воду. Гарячий картоплю покласти в чашку з маринадом. Струсити, щоб маринад добре покрив скибочки картоплі. Можна, але обережно, щоб не пошкодити цілісність картоплі, перемішати його ложкою. Залишити картоплю в маринаді на 20 хвилин.
5. Духовку нагріти до 220 градусів. Скибочки картоплі перекласти у форму для запікання. Запікати до готовності картоплі, який придбає золотистий колір. Орієнтовно час запікання 30-35 хвилин в залежності від моделі Вашого духовки. Якщо скибочки картоплі розсипається на дрібні шматочки при легкому натиску, значить він готовий.
6. І ось запечені картопляні часточки, оповиті ароматом розмарину і покриті зернами гірчиці, які лопаються при надкусывании, надаючи ще більше пікантності, готові! Приємного апетиту!
У відомих закладах фаст-фуда по цьому рецепту готують картоплю в лушпинні і називають картоплею по-селянські.
Кілька рад:
- добре разваривающийся картоплю для цієї страви краще не використовувати;
- картопляні часточки - чудовий гарнір до м ’ ясних страв.
Фото і рецепт: Lorchen
