Абсолютно приголомшливі булочки! Дуже повітряна структура, вершковий смак і молочно-яєчна заливання з бринзою. Повз цього пройти неможливо! Смачно подати на сніданок ще теплими, з чаєм. Обов'язково спробуйте це диво!
Інгредієнти:
* Борошно пшеничне - 2.5 склянки;
* Масло вершкове (50 г для тіста,50 г у заливку) - 100 г;
* Цукор - 1 ч.л.;
* Сіль - 0.5 ч.л.;
* Дріжджі швидкодіючі - 1.5 ч.л.;
* Молоко (200 мл для тіста,50 мл для заливки) - 250 мл;
* Яйце (в заливання) - 3 шт;
* Бринза (в заливання) - 170 г;
Для приготування тіста трохи підігріти молоко, додати до нього дріжджі і цукор, дати підійти. Додати розтоплене вершкове масло і сіль. Поступово додаючи борошно, замісити тісто.
Готове тісто розділити на 16 рівних частин. Кожен шматочок скачати в кульку. Приготувати велику форму для запікання, розкласти кульки на великій відстані один від одного так, щоб вони не стикалися один з одним.
Залишимо їх на велику підняття, поки вони не збільшаться в 2 рази.
Потім готуємо заливку: збиваємо яйця з молоком, додати розтоплене і злегка охолоджене масло і потім розкришимо руками в цю суміш бринзу.
Заливаємо булочки отриманою сумішшю.
Після вистійки буде непогано, якщо між булочками залишиться небагато місця, тоді заливка розтечеться і готові милинки будуть як би запечатані в ній.
Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах близько 30 хвилин.
Приємного апетиту!
Фото і рецепт: lakshmi
