Новий рік! Як ми любимо це свято і завжди з таким трепетом підбираємо рецепти для новорічного столу. Думаємо про подарунки рідним, друзям, колегам... Я пропоную вам рецепт імбирного печива, яка підійде для прикраси ялинки і цікаво-смачного, новорічного подарунка!
Інгредієнти:
Борошно - 310 г;
Цукор ( + 2 ст.л. для прикраси) - 100 г;
Яйце (від білки відокремити 1 ст.л. для прикраси) - 1 шт;
Масло вершкове - 120 г;
Сода - 1 ч.л.;
Імбир (сухий) - 2 ч.л.;
Кориця - 1 ч.л.;
мускатний Горіх - 1 ч.л.;
Мед - 3 ст.л.;
Сіль (щіпка) ;
Сік лимона (для прикраси ) - 0,5 ч.л.;
Приготування:
Тісто приготуємо з вечора і приберемо в холодильник. Отже, приступимо!
На повільному вогні розтопимо масло разом з медом (стежте, щоб маса не кипіла!), додамо соду (соду гасити не треба, її погасить мед), але якщо сода не пішла піною, то додайте з половину чайної ложки лимонного соку.
Додамо прянощі: імбир, корицю, мускатний горіх.
Просіяне борошно змішати з цукром, щіпкою солі і яйцем (не забудьте відокремити столову ложку білка для глазурі).
З'єднуємо борошняну і медова-масляну суміші. Вимішуємо тісто і ставимо в холодильник на ніч, на 6-8 годин. Ранком тісто дістаємо з холодильника, даємо трохи полежати при кімнатній температурі, щоб легше було розкочувати.
Розгортаємо і вирізаємо кола різного діаметру: 8.5 - 7 - 6 - 5-3.5-2.5 см, з 0.5 сантиметровим отвором посередині (це можна зробити за допомогою ручки для письма, знявши з неї копачок ), а також у формі листа, по 2 на один дзвіночок.
Розігріваємо духовку, випікаємо при температурі 180 градусів протягом 7-10 хвилин до красивого коричневого кольору.
Поки печиво остигає, приготуємо глазур для прикраси. Зіб'ємо 1ст.л. білка з 2 столовими ложками цукру або цукрової пудри до стану жорстких піків і додамо лимонний сік для глянсового кольору і закріплення.
Пензликом наносимо малюнок або просто цятки. Даємо повністю підсохнути глазурі (займає кілька годин ) і збираємо на подарункову стрічку довжиною 70 - 80 см.
Це печиво можна повісити на ялинку, а можна укласти в красиву подарункову коробку і подарувати друзям, колегам!
Щасливого і веселого Вам Нового року і нехай всі негаразди залишаться в старому році !
